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黃士心遊首爾
序
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推薦序1
　　
《首爾玩番天》的出版是大眾的期待，也是我的期待！  李洙澤　
　　
　　黃士心先生對旅遊業的熱誠和貢獻，實在令我欽佩。他對韓國的了解，亦叫我十分欣喜。除了旅遊之外，韓國的歷史、飲食，甚至近年的韓流，他都有深入的見解。因此，書中所見的除了首爾等地的著名景點，也有追星、美容等潮流推介。書中的內容均是黃士心先生多年來對韓國的真實紀錄，令我十分期待！
　　
　　現時，韓國已成為香港及世界各地的旅遊熱門地之一，其中亦有賴黃士心先生的支持，不斷為韓國旅遊產品注入新元素。這是韓國的福氣，也是大眾的福氣。
　　
　　全力推薦黃士心先生的《首爾玩番天》！
　　
　　李洙澤．韓國觀光公社香港支社支社長
　　
推薦序2
　　
世界上眾多書籍的作者之中，最令人敬重的是寫旅遊指南的一群。  陶傑
　　
　　所見所聞，在出版限時之前一一核實，還要跟其他出版社許多作者和網絡競爭，天文地理，吃喝玩樂，旅行的讀者個個都慣壞了，他們要第一手享樂的情報，作者不知道讀者是多愁善感的文藝青年，醉生夢死的玩家消費者，還是把初戀情人帶去翡冷翠的一個膽怯的小男生，他的見識必須五湖四海，因為他的顧客三教九流，寫好一本旅遊指南，像投入一場戰爭。
　　
　　但是只要沒有核戰，這個行業永遠很興盛，因為我們喜歡手持一冊旅遊書浪蕩天涯的感覺。
　　
　　一本旅遊手冊，販賣的只是一份浪漫的錯覺，讓你一個人旅行的時候，跟作者發生一場精神戀愛。他教你今夜往哪裏投宿，明天怎樣上山去看日出，需要一冊這樣的聖經，當旅行成為失戀之後一場短暫的信仰，當一本旅遊書的作者，為天下得意失意的快樂地療傷。
　　
　　陶傑．才子
　　
推薦序3

徐淑敏
　　
　　第一次去韓國是2006年，由康泰旅行社贊助香港小姐到韓國參加美麗遊學團。大黃生又出書，我也馬不停蹄地為他的新書寫序。再一次感謝「識玩識食」的旅遊教父黃士心先生，常常給我機會憶起當年的快樂點滴。
　　
　　當年正值劇集《大長今》熱播，我個人也十分喜愛韓式料理、美景，沒想到很快就可以到美麗的國度去親身體驗。
　　
　　到達濟州的翌日，我和一眾佳麗便去了濟州的民族村，學習和瞭解韓國的傳統文化，更身體力行去學挑水、醃泡菜等等，體驗韓國人的傳統生活。當我們穿上韓國傳統服裝，學習盆景藝術，在盆景的襯托之下，顯得份外清麗脫俗呢。
　　
　　來去匆匆，首次未能盡興的我，再次到韓國，是與家人一起。試過醬油蟹，至今難忘，在韓國，它被稱為「飯之賊」﹐因為其美味程度足以讓人大口大口吃下一碗米飯。
　　
　　我最喜歡簡單、自然的美，韓國的傳統服飾，以其溫文爾雅而著稱，無論男人、女人還是孩子的衣服都給人帶來古樸溫和的氣息。價格中上，視覺效果絕對是賞心悅目。
　　
　　隻言片語，未能表達韓國帶給我的改變。藉此，祝大黃生新書大賣！亦鼓勵大家花時間去韓國體驗當地的傳統生活，因為，將會帶給您和家人畢生難忘的喜悅。
　　
　　徐淑敏．SÈVE創辦人及行政總裁
　　
推薦序4

謝偉俊
　　
　　很高興知道黃士心先生又出新書。
　　
　　黃先生與經他發揚光大的旅行社，早已在香港家傳戶曉。當七、八十年代香港經濟起飛、大部分巿民仍沒有外遊經歷時，方便價廉的外遊團除了讓大家舒暢身心、更增廣見聞之餘，對香港整體社會素質的提升亦功不可沒。
　　
　　向來羨慕能寓興趣於事業的朋友——黃先生，他本身熱愛旅遊、尋幽探秘，將親歷世界美景的體驗，結合潮州商人精打細算天分，設計及推廣配合香港人興趣、習慣及善用短暫假期要求的各式旅遊產品，利己利人。多年來贊助「香港小姐」選舉而親自帶領賽事前後活色生香外遊團，更羨煞不少男士。
　　
　　因機緣際遇，先後以大律師、律師及立法會議員身分服務旅遊界，與黃先生共事及遊山玩水廿載。近年他逐漸淡出，悉心栽培愛兒接棒，更著書立說，以個人心得介紹旅遊熱點，既能為尚未及有意一遊者提供實用指引，又可跟一般讀者分享遊歴，不論是嗜讀萬卷書或好行萬里路，或兩者兼好朋友，均獲裨益。
　　
　　曾到訪韓國多次，對書中提及景點及體驗，部分似曾相識，但更多是躍躍欲嘗。下次遊韓，一書在手，肯定是最佳伴侶。
　　
　　謝偉俊．大律師、立法會議員
　　
推薦序5

黃永幟
　　
　　要成為一個旅遊逹人，最重要是有旅遊的觸覺，近日韓國明星，韓國美食，韓國化妝品都成為了香港年青一族追逐潮流的指標。
　　
　　香港旅遊教父黃士心先生，絕對是一位觸覺銳利的的旅遊先驅，親自走訪韓國首爾；探索最新的旅遊資集結成書，不單介紹了現時首爾的最佳的吃喝玩樂，更帶大家走訪最熱門的韓劇拍攝現場，讓大家可以在現場親身感受劇中男女主角的浪漫；而當中最令我感到意外的就是黃士心先生介紹了首爾最新的整容資訊；由玩樂到美食。由化妝品到整容，所有資訊都是香港人近年來去韓國玩樂的主要目標。
　　
　　我相信這一個黃士心先生這本首爾旅遊天書，將會帶大家更深入認識首爾，享受到當地更多樂趣。
　　
　　黃永幟．名廚、飲食集團主席、電視節目主持人
　　
推薦序6

錢國偉
　　
　　黃士心先生是一位見識廣博的旅遊專家，但令我佩服的，是他除了熟悉舊城古蹟的國家之外，連年青人喜愛、近年旅遊業活躍的韓國也瞭如指掌。
　　
　　近年韓國國運興隆，無論國際地位、體育界、娛樂界也如日中天；釜山、江南、首爾等地方名字，常在朋友口中被提及。尤其是本人較多女性朋友們，更是隔三個月、半年便要到韓國一次，整容、美容、購物、滑雪、逛街、找偶像……可以說是五花八門。但黃先生的攻略，不但資料齊全，對新的發展區也有深入的詳細介紹，真的是追趕著潮流的尖端，佩服佩服！
　　
　　拍電影時，也到過首爾拍攝了一個星期，也扮過江南大叔PSY，以為對首爾的吃喝玩樂已有一定的認識，但看過黃士心先生的韓國攻略，才令我知道，看到的連一點皮毛也未到。
　　
　　錢國偉．導演（曾監製TVB大型節目《獎門人》、《香港小姐》、《志雲飯局》等）
　　
推薦序7

KC
　　
　　「讀萬卷書不如行萬里路」這十個字，一向是永恆不變的大道理。無論你多聰明，即使現在的資訊科技是如何的發達、足不出戶已能知天下事，但有些景色、有些氣氛，不親歷其境是絕對感受不到的。
　　
　　所以，旅行是不少人的興趣，這幾年，因為韓星、韓劇，首爾也成為旅遊熱門之選。
　　
　　作為飲食人，首爾也是我常去的地方。喜歡吃牛肉的話，在這裡一定不愁寂寞。除了街上已羅列大大小小的燒肉店外，想吃最高質素又價錢合理的韓牛，我的心水選擇是馬場洞的畜產品市場。在這裡可以直接的跟肉販買牛肉，拿去附近的店子開爐去燒。肉鮮，當然也特別美味。喜歡吃牛肋骨的朋友，狎鷗亭的GangnamMyeonok（강남면옥）是必去的。要留意的是店子的食物分量奇大，就連大胃王也不會失望。
　　
　　至於其他食、玩、買的推介，當然要從這本旅遊指南中找。黃先生是行內的老行尊，食他的指引必定玩得盡興。
　　
　　KC．網絡紅人、食評家、飲食專欄作家（長期高踞飲食評論網食家排行榜三甲）、明廚教室創辦人
　　
自序

黃士心遊首爾。
Jackie Wong’s Seoul Journey
　　
　　開發韓國旅遊
　　
　　投資有分長線和短線，有記者問我怎樣看旅遊市場，哪些地方長期受歡迎？哪些景點值得開發？在我眼中，亞洲各國均是持續發展中的旅遊市場，當中包括韓國首爾。我是業界中首批開發韓國旅遊的，第一次到韓國距今已已三十多年了。當時首都仍稱為漢城，於2005年更名為首爾。韓國當時仍很貧窮，韓國人也節儉得連吃肉類也感到奢侈，然而物價指數也確實高得要命，與收入不相稱，我仍記得當時買一梳普通香蕉已要60港元，相信當時當地人生活非常艱難。
　　
　　直到八十年代，韓國希望振興經濟，故發展旅遊業，以增加外匯，曾推銷「妓生宴」，又稱「殘廢餐」，後涉及色情成份的俗稱「炮兵團」（到外地嫖妓的團），所以曾經有一段時間只有男人前往韓國。但在我看來，韓國人事事認真、具民族精神，這個地方亦具備發展旅遊的成功要素，我認為無論男女老幼、年紀大小都可以前往。所以，康泰當年堅持不做「炮兵團」，只做普通旅行團。結果，發展正經旅遊反而更受歡迎，也越來越多人愛上到韓國旅遊。
　　
　　團結令韓國超越日本
　　
　　三十年前的韓國，科技、發明，甚至及演藝事業均較日本遜色，韓國手提電話Samsung仍屬次等，日本的Sony產品則威盡亞洲；韓國明星於國際寂寂無聞，日本演藝界蜚聲亞洲。然而，韓國不斷奮鬥，金融風暴期間，全國人民出錢出力、傾家蕩產救國，他們終於創造了奇蹟——現在無論經濟、科技、出口產品、美容產業等均為亞洲最強之一，Samsung已成為國際大品牌，除了出產電話，還設有百貨公司、時裝品牌、甚至博物館，其總部尤如Goolge，不斷研發新科技及用品，不斷進步，連娛樂事業也蓬勃起來，韓星均受盡受亞洲各地粉絲追棒。上述種種，是建立在他們的團結及民族精神上！
　　
　　貼心服務的精神
　　
　　無論在音樂、藝術、時裝及設計等方面，首爾均走在潮流尖端，但在傳統食物方面則予以尊重及保留，如正宗的人蔘雞湯、牛骨湯、部隊火鍋等，依然很受韓國人歡迎，即使是年輕人也欣賞該國的傳統食物，更不斷發掘其優點，再推陳出新，這是他們值得自豪的地方。而韓國明星大熱，韓國市政府也會同步協助推動，連入境的櫃台也會播放人氣最盛的韓劇，各區的旅遊諮詢中心也會大力推銷，教粉絲哪些景點是韓星曾經到過的、哪些景點有免費翻譯等，即使你一句韓語都不懂，也可以於首爾自遊行。而東大門、明洞等為「不夜天」景區，24小時開放，適合愛旅遊、想玩足24小時的人。首爾整個城市貼心服務旅客，生怕你有片刻沉悶，需要尋找娛樂，因而隨時為您候命，讓你不愁寂寞。各希望大力發展旅遊業的國家，應該好好學習這精神。